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您有正確食用醬油么？

醬油是我們平時(shí)最常見(jiàn)的調(diào)味料之一了，對(duì)于醬油的食用問(wèn)題其實(shí)很多人都說(shuō)自己會(huì)使用，這都是不需要教的，但是真的是這樣么？關(guān)于醬油的食用問(wèn)題香蔥油廠家還是來(lái)為大家講講吧。
　　醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等過(guò)程中，因衛(wèi)生條件不良而造成污染在所難免，甚至?xí)烊肽c道污染病致病菌。而它檢測(cè)時(shí)，對(duì)微生物指標(biāo)的要求又比較低，所以，一瓶合格的醬油中帶有少量細(xì)菌，也不是什么新鮮事。
　　有實(shí)驗(yàn)表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。還有研究發(fā)現(xiàn)，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)脫水、休克，甚至危及生命。雖然這種情況比較少見(jiàn)，但為了平安著想，醬油最好還是熟吃，加熱后一般都能將這些細(xì)菌殺死。
　　所以愛(ài)吃涼拌菜的朋友，最好選擇佐餐醬油。這種醬油微生物指標(biāo)比烹調(diào)醬油要求嚴(yán)格。國(guó)家規(guī)范規(guī)定，用于佐餐涼拌的醬油每毫升檢出的菌落總數(shù)不能大于3萬(wàn)個(gè)，即使生吃，也不會(huì)危害健康。
　　聽(tīng)了小編的介紹是不是覺(jué)得原來(lái)食用醬油也是那么有講究的一件事情啊，平時(shí)就要注意嘍。